• Vegán receptek

    Aranytej

    Egészséges vegán téli ital. A hozzávalók csomagolás mentesen is beszerezhetőek! kb fél liter házi zabtej (5 evőkanál zabpehely 5 dl vízzel összebotmixerezve, leszűrve) 1 teáskanál kurkuma 2-3 szem kardamom félbevágva 1-2 szem fekete bors és/vagy egy pici csilipehely kb 1,5 cm-es darab gyömbér felvágva (szárított is jó) 1 fahéjrúd barna nádcukor (vagy bármi más édesítő) pici só A zabtejet egy kisebb lábasban elkezdtem melegíteni, hozzáadtam és elkevertem benne minden összetevőt. Kis lángon még 5-6 percig melegítettem, majd a felforrás előtt elzártam. Rátettem a fedőt és hagytam állni még 4-5 percig, hogy az aromák teljesen kioldódhassanak. Végül szűrőn keresztül bögrébe öntöttem. A fűszerek arányán változtass nyugodtan a saját ízlésed szerint!

  • Jóga

    Légzőgyakorlatok – Váltott orrlyukas légzés

    A váltott orrlyukas légzés (Nádi Sódhana vagy Anulóma Vilóma Pránajáma) legegyszerűbb változatát kezdő jógaórákon is végezzük és az otthoni gyakorlásodba is beépítheted. Mint minden légzőgyakorlat, ez is növeli a tüdő kapacitását, stresszoldó hatású és segíti a meditációt. Mielőtt hozzálátnál, helyezkedj el kényelmes ülőhelyzetbe a talajon vagy egy párnán. Ajánlott a keresztezett lábú ülés vagy a sarokülés, de bármilyen ülést választhatsz, amiben el tudod lazítani a lábakat és a csípőt, a gerinccel pedig meg tudsz nyújtózni. A helyes testtartás a légzőgyakorlatok végzése során is különösen fontos. Ügyelj rá, hogy a vállak ne essenek előre, végig nyitott legyen a mellkas, de ne keletkezzen sehol sem feszültség a testben. Ha elhelyezkedtél, először csak…

  • Jóga

    Mi a jóga?

    A jóga egy folyamat, amely által a gyakorló kijuthat az élet és a halál örök körforgásából. Amíg nem sikerül ezt elérnie, addig is értelmes és boldog életet élhet a jóga által. A jóga az önismeret és az önmegvalósítás útja. Maga a jóga szó szanszkrit eredetű, a jelentése „újra összekapcsolódni az Abszolút Igazsággal”. A jóga szó másik jelentése az érzékek “igába hajtása”, az elme fegyelmezése, kontrollja. Ezáltal lesz képes az jógázó a lényegtelen dolgokat figyelmen kívül hagyni és a lényegesekre odafigyelni. A jóga egy spirituális folyamat, amely felemel egy olyan tudatszintre, amelyben az eredeti lelki természet megvalósítható. Az ember a teste és az elméje szabályozása által próbálja megismerni saját eredeti önvalóját.…

  • Vegán receptek

    Cukkinifasírt két változatban

    Két teljesen különböző ízvilágú vegán cukkini fasírt receptje. Mindkét változat serpenyőben és sütőben is elkészíthető, többféle körettel, salátával és öntettel kombinálható. Cukkinifasírt liszttel és keleti fűszerezéssel 1 közepes cukkini 10-15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy bármilyen GM) kurkuma füstölt pirospaprika őrölt görögszénamag só őrölt színes bors kb fél dl olaj (napraforgó vagy olíva) 1 kisebb fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma Lereszelem nagy lyukú reszelőn a cukkinit, sózom és egy kicsit állni hagyom. Leöntöm róla a levet, amit eresztett. Belekeverem az apróra vágott hagymákat, a fűszereket és az olajat, majd hozzáadok annyi lisztet, hogy jól formálható állaga legyen. Egyforma méretű korongokat készítek belőlük, majd a sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom (kb. 10-14…

  • Jóga

    Levendula Jóga a Ligetben

    Kihasználva a jó időt többször is gyakoroltunk együtt az újszegedi Erzsébet Liget fáinak árnyékában. Könnyed 60 perces Gerincjóga alapú órákat tartottam, melyeket a kezdő jógázók is nagyon élveztek. Volt olyan résztvevő, akinek ez volt élete első jógaórája, de eljöttek olyanok is, akik rendszeresen járnak hozzám. A természetben jógázni nem csak a friss levegő miatt különleges élmény. Jóga közben közvetlenül átélheted, hogy a természet része vagy te is, ha a tested alatt a talajt és a füvet érzed, ha felnézel, falevelek látsz miközben a madárcsicsergést hallgatod. Az első szabadtéri Levendula Jóga órára július 31-én került sor. A kinti jógagyakorlás előnye, hogy rengeteg tér áll rendelkezésre, így akkor sem érezzük zsúfoltnak a…

  • Vegán receptek

    Céklás humusz

    Ehhez most csomagolásmentesen, kimérősen vásárolt tahinit használtam, így megspóroltam a szezámmagpirítás idejét is, így valóban hamar kész lett a humusz. A zöldségeket mindig a piacon veszem és saját készítésű vászonzacsikban hozom haza. A csicseriborsót pedig zöldségesből vagy szintén csomagolásmentes boltból szerzem be, saját tárolóedénybe kimérve. Hozzávalók: 25-30 dkg csicseriborsó megfőzve (megmosom, 10-12 órára beáztatom, majd kb fél óra alatt megfőzöm, ha túl sok víz marad rajta, kicsit leöntök belőle) 1-1,5 evőkanál tahini (szezámpaszta) fél citrom leve 2-3 evőkanál olívaolaj só bors (fehér vagy színes, őrölve) 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi cékla meghámozva A csicserit (levével együtt), a fokhagymát és a céklát összebotmixerezem, sózom, borsozom. Hozzáfacsarom a citromot, belekeverem a tahinit…

  • Levendula

    Biztosan működő házi szúnyogriasztó spray

    Természetes összetevőjű, bőrbarát, vegán, olcsó és bizonyítottan hatásos Nyáron nagyon kellemes a szabadban jógázni, a szúnyogok viszont elronthatják az élményt. Nem éppen vegán dolog agyoncsapkodni őket, így mindenképp szükséges szúnyogriasztót használni. Ha környezetbarát, csomagolásmentes megoldást keresel, a legjobb, ha te magad készíted el. A kereskedelmi forgalomban kapható szúnyogriasztóknak is a citronella a fő hatóanyaga. Ez a növény különbözik a citromfűtől, de az illata hasonló, ahogy a neve is utal rá, citromra emlékeztető. A citronella illóolaja rovarriasztó hatású, a levegőbe permetezve pedig semlegesíti a kellemetlen szagokat. És ami még nagyon fontos, a bőrt egyáltalán nem irritálja. A házi szúnyogriasztó elkészítése Fogj egy kisebb szórófejes flakont vagy üveget (pl. kiürült, kiöblített pumpás…

  • Jóga

    Vriksászana – Fapóz, egyensúlygyakorlat

    Minden egyensúlygyakorlat fejleszti koncentrációt, az egyhegyű figyelem képességét, összehangolja a két agyfélteke működését és javítja a testtartást is. Az, hogy egy egyensúlygyakorlatot mennyire stabilan tudunk kivitelezni, függ a pillanatnyi idegrendszeri állapotunktól. Tehát a jógapóz stabilitása az aktuális mentális és érzelmi stabilitásunkról is tanúskodik. Gyakran előfordul, hogy az egyik oldalon könnyedén sikerül elvégezni, a másikon viszont többször kibillenünk. A Fatartás, Faállás vagy Fapóz sok kezdő és haladó jógázó kedvenc ászanája. Kezdőként már az kihívás, hogy egy lábon megálljunk, később pedig a kéz- és lábtartások variációival lehet továbbvinni az ászanát, fejlődni benne. Helyezkedj el alapállásban, Tádászanában. Keress magad előtt kb szemmagasságban egy fix pontot, amibe kapaszkodhatsz a tekinteteddel. Lélegezz lassan, nyugodtan Teljes…

  • Vegán receptek

    Borsóleves – Variációk egy témára

    Nyáron friss borsóból, télen fagyasztottból vagy konzervből. Ha a tészta/nokedli/galuska nem tartalmaz tojást, tökéletes vegán étel! Hozzáadott olaj nélkül is elkészíthető Hozzávalók a “fehér” leveshez: 60-70 dkg borsó kifejtve 3-4 sárgarépa 2-3 szál újhagyma (elhagyható) petrezselyemzöld petrezselyemgyökér (annak, aki szereti) ételízesítő (házi vagy kistermelői 🙂 ) őrölt fekete bors só víz + cérnametélt vagy galuska (2-3 evőkanál búzadara, kb 0,5 dl víz, só, bors, esetleg apróra vágott/szárított morzsolt petrezselyemzöld – ne legyen túl lágy, kanállal lehessen kiszaggatni) A borsót és a répát felteszem főni, teatojásban belelógatom az ételízesítőt, sózom, borsozom. Ha megpuhultak, hozzáadom az újhagymát és a petrezselyemzöldet. Majd beleszaggatom a galuskát vagy beleszórom a cérnametéltet és már csak 1-2…

  • Levendula

    Tihany, levendula, jóga

    2020. 06. 12-14. Levendula Jóga a szabadban, bárhol, bármikor. Tihany levendulamezőin is. Amikor ott jártunk, a kisebb virágzatú, sötétebb lila francia levendula már teljes szépségében pompázott, az angol levendula pedig, amelyet az illatzsákjaimba szoktam tölteni, még épp hogy csak elkezdett kinyílni. Helyben készült levendula olajat is vásároltam, amely pl. a jógaszőnyegek tisztításához használható. Szerencsére az időjárás is kedvezett a szabadtéri jógagyakorlásnak. A bejegyzés végén a videóban Surya Namaskar, azaz a Napüdvözlet gyakorlatsor látható.

  • Vegán receptek

    Epres – kölestúrós süti

    Nagyon gyors vegán sütemény, bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető, nem kell bele semmilyen “tojáspótló” Piskóta: kb 2 evőkanál kókuszzsír 0,5 – 1 dl meleg víz cukor vagy más édesítő (ízlés szerinti mennyiség) csipet só fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál fahéj kb 10 dkg liszt (sima fehér búzalisztet használtam) Kölestúró: kb 15 dkg hántolt köles megfőzve 1-2 dl növényi tej (ha túl száraznak ítéled a kölest, de ha sok vízben főzted, elhagyható) csipet só cukor vagy más édesítő fél citrom leve + annyi eper, amennyi felkarikázva lefedi az egészet Először kb kétszeres vízben pici sóval felteszem főni a kölest. A kókuszzsírt kevés meleg vízben elkeverem, hozzáadom a sót, cukrot,…

  • Vegán receptek

    Tavaszi szójatokány

    Hozzáadott olaj nélkül, vegán, kb fél óra alatt elkészíthető A szójaszeleteket néhány percre sós vízbe kell áztatni, majd ha megpuhultak, csíkokra/szeletekre/darabkákra vágni – eredeti mérettől és aktuális hangulattól függően 😉 1 csomag texturált szójaszelet 2-4 sárgarépa kb 30 dkg frissen fejtett vagy mirelit zöldborsó (esetleg 1 normál méretű konzerv) 3-5 szál újhagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 paradicsom 1 zöld hegyes erős paprika (annak, aki bírja 😀 ) só őrölt fekete bors őrölt színes bors füstölt őrölt pirospaprika ételízesítő (szárított zöldségekből, teatojásba tettem) + bulgur vagy rizs köret pár csepp citromlével és friss petrezselyemzölddel A megpuhult szójaszeleteket a karikákra vágott répával és a borsóval elkezdem kevés vízben fedő alatt párolni, sózom,…

  • Jóga

    Ekapáda Rádzsakapotászana – Egylábas királygalambpóz (Galambpóz)

    Ezt az ászanát kezdőként a legegyszerűbben térdelőtámaszból tudod felépíteni, haladóként pedig deszkatartásból is könnyen belehelyezkedhetsz. Nagyon jól nyitja a csípőt. Az egyik oldalon a medence oldalsó izmait, a másikon pedig a horpaszt és combizmokat nyújtja. Hajlítsd az egyik térdet és helyezd el az azonos oldali kéz mellett, a tenyér tövénél vagy a hüvelykujjnál. A comb legyen kb. párhuzamos a szőnyeg hosszabbik oldalával. A másik lábat nyújtsd ki hátra és tartsd meg úgy, hogy a térdkalács közepe legyen a talajon, a lábfejet is simítsd le, a sarok ne dőljön ki egyik irányba se. A vállakat forgasd hátra és lefelé, a lapockákat is simítsd a hátba, maradjon aktív a tenyértámasz. Engedd a…

  • Vegán receptek

    Spenótos – (vegán) tejszínes tészta

    Tojás nélküli tésztával és növényi tejszínnel. Kb 20 perc alatt kész kb 20 dkg spenót (friss vagy mirelit) növényi tejszín (akár házi zab vagy rizs) 1-2 gerezd fokhagyma szerecsendió citromlé őrölt fehérbors só + durum tészta (pl penne), növényi sajt A spenótot megmosom (ha túl nagyok a levelek, széttépkedem), majd egy lábasban kevés vízzel felteszem főni (ha mirelit, kiolvasztani). Belereszelem a fokhagymát és egy kevés szerecsendiót, hozzáadom a sót, borsot. Amikor felforr, beleöntöm a növényi tejszínt, és néhány percig kis lángon még tovább főzöm. Miután elzártam, belecsavarok egy kevés citromlevet, de ez el is hagyható. A külön lábasban megfőzött tésztára öntöm, összekeverem.

  • Vegán receptek

    Vörös áfonyás – mandulás vegán zabkeksz

    Minden hozzávaló csomagolás mentesen is beszerezhető! kb 25 dkg zabpehely 2-3 dl meleg víz 1 evőkanálnyi növényi margarin vagy kókuszzsír pici só igény szerint cukor vagy más édesítő bármilyen liszt (ha túl lágyra sikerülne) 10-15 dkg aszalt vörös áfonya mandula (1-2 maréknyi) A mandulát egy tálba szórom és leöntöm forró vízzel, majd kb 5 percig hagyom ázni. Így könnyen lejön a barna külső héja. A zabpelyhet egy másik tálba teszem és szintén leöntöm forró vízzel, hagyom, hogy felszívja. Ha túl híg, mehet bele egy kevés liszt (akár zabliszt), ha viszont nem elég lágy, nem formázható, még egy kis víz (vagy zabtej akár). Hozzákeverem a kókuszzsírt, sózom, cukrozom, majd beleszórom a…

  • Vegán receptek

    Krumplifőzelék gombafasírttal

    Klasszikus menzás étel vegán verziója Krumplifőzelék kb 1 kg krumpli ~ burgonya 😀 víz (amennyiben megfő a krumpli) 1-2 dl növényi tej só fehérbors ételízesítő (szárított zöldségekből, kurkumával) tárkony (friss vagy szárított, ízlés szerinti mennyiség) 2-3 babérlevél fél citrom leve A hámozott, felkockázott krumplikat kevés vízben megfőzöm, sózom, borsozom. Ha már puhák, beleöntök annyi rizs- vagy szójatejet, amitől kifehéredik a leve (attól függően, mennyire forrt el a víz és sűrűsödött be).  Majd beleszórom a szétcsipkedett tárkonyt. Mielőtt elzárnám, beleteszem babérlevelet, és miután elzártam, csavarom bele a citromot. Gombafasírt 4-6 db csiperkegomba 1 fej vöröshagyma Só feketebors 1 evőkanál kókuszzsír vagy növényi margarin zsemlemorzsa A megmosott, felszeletelt gombákat nagyon kevés vízen…

  • Vegán receptek

    Gomba ragu indiai fűszerekkel

    Édeskés-fűszeres ízvilágú, színes, gyorsan elkészíthető vegán étel 1 piros, 1 sárga, 1 zöld kaliforniai paprika 4-6 csiperke gomba (méret függvényében) 1 konzerv kókusztej vagy kókuszkrém kb 1 dl víz (ha a gomba nem enged ki elég vizet és a kókuszkonzerv tényleg nagyon sűrű) só 1 gerezd fokhagyma kb 1 teáskanál tea masala fűszerkeverék (ezt készen vásároltam, összetevők: gyömbér, zöld kardamom, feketebors, koriandermag, szegfűszeg – más receptekben fahéjat is tesznek bele) csili (igény szerint) + basmati vagy jázmin rizs A kisebb darabokra vágott gombát elkezdem párolni, sózom, hozzáadom a fokhagymát, majd a kockára vágott paprikát. A paprikát csak nagyon rövid ideig párolom, hogy ne essen szét. Végül hozzákeverem a kókuszkrémet és…

  • Jóga

    Hátizmok erősítése

    A jógában a nyújtás mellett az erősítésnek is fontos szerepe van. A gerincfeszítő és a lapockaközelítő izmok erősítése fontos a helyes testtartás eléréséhez. Helyes tartásban nyitott a mellkas, könnyebb és szabadabb a légzés, valamint megelőzhetőek az egyenetlen terhelés okozta panaszok. Mielőtt elkezded az erősítést, mozgasd át a gerincet! Ehhez egy korábbi bejegyzésben találsz gyakorlatokat, a megtekintéshez kattints ide! Budzsangászana – Kobratartás Helyezkedj el hason fekvésben, homlok a talajon. A lábfejek a talajra simítva, zárd a nagylábujjak tövét és a sarkakat, de ha így feszülne a derekad, lehetnek csípőszéles távolságban is a lábak. Hozd a tenyereket a lengőbordák mellé a talajra, a középső ujj néz előre, az alkart szorítsd a törzshöz.…

  • Vegán receptek

    (vegán) Baileys

    Házi készítésű vegán Baileys növényi tejjel kb 3 dl whisky kb 1 liter rizstej vagy más növényi tej (akár házi készítésű) kb 3 dl főzött kávé (vagy vízzel kikevert instant) cukor vagy más édesítőszer ízlés szerinti mennyiségben Az arányokkal és a mennyiségekkel érdemes kísérletezgetni. Ha túl erősen érződik benne az alkohol, lehet még több rizstejet önteni hozzá. Esetleg még egy kis kávét, ha sötétebbre szeretnéd. De ha ezáltal keserűbb lenne, akkor még egy pici cukor kell hozzá. Üvegekbe töltve a hűtőben eláll 5-6 napig.