• Vegán receptek

    Paradicsomos–gombás tészta

    Vegán, hozzáadott olaj nélkül, fél óra alatt kész Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma 3-5 paradicsom 4-6 fej csiperke gomba őrölt fekete bors só tárkony oregánó bazsalikom 0,5 dl víz + kb fél csomag durum penne tészta Víz csak a hagyma alá szükséges az elején, mert a paradicsom és a gomba sok levet ereszt. Miután megpárolódott a hagyma, ráteszem a felkockázott (leforrázott és meghámozott) paradicsomot és az összevágott gombát, sózom, borsozom, majd a végén a zöldfűszereket.

  • Vegán receptek

    Mediterrán cukkinis lecsó bulgurral

    Vegán, kb. fél óra alatt elkészíthető, a hozzávalók hulladékmentesen beszerezhetőek. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 közepes cukkini 3-4 paradicsom 1-2 tv paprika 1 zöld hegyes erős paprika (elhagyható) 100-150 g bulgur 2-3 dl víz só színes bors (őrölve) oregánó bazsalikom olíva és/vagy szőlőmag olaj (ízlés szerint) Először megpárolom a hagymát egy kevés vízen, majd hozzáadom a cukkinit, fokhagymát és a paradicsomot (általában előzetesen leforrázom, meghámozom), sózom, borsozom. Ha a cukkini megpuhult, belekerülnek a feldarabolt a paprikák is. Majd felöntöm vízzel (ha a cukkini elég levet enged, nem kell sok) és beleöntöm a bulgurt, majd hozzáadom a zöldfűszereket. Ha a bulgur megduzzadt és nagyjából felszívta a vizet, kész…