-
Epres – kölestúrós süti
Nagyon gyors vegán sütemény, bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető, nem kell bele semmilyen “tojáspótló” Piskóta: kb 2 evőkanál kókuszzsír 0,5 – 1 dl meleg víz cukor (ízlés szerinti mennyiség) csipet só fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál fahéj kb 10 dkg liszt (sima fehér búzalisztet használtam) Kölestúró: kb 15 dkg hántolt köles megfőzve 1-2 dl növényi tej (ha túl száraznak ítéled a kölest, de ha sok vízben főzted, elhagyható) csipet só cukor vagy más édesítő fél citrom leve + annyi eper, amennyi felkarikázva lefedi az egészet Először kb kétszeres vízben pici sóval felteszem főni a kölest. A kókuszzsírt kevés meleg vízben elkeverem, hozzáadom a sót, cukrot, majd a kakaót…
-
(vegán) Baileys
Házi készítésű vegán Baileys növényi tejjel kb 3 dl whisky kb 1 liter rizstej vagy más növényi tej (akár házi készítésű) kb 3 dl főzött kávé (vagy vízzel kikevert instant) cukor vagy más édesítőszer ízlés szerinti mennyiségben Az arányokkal és a mennyiségekkel érdemes kísérletezgetni. Ha túl erősen érződik benne az alkohol, lehet még több rizstejet önteni hozzá. Esetleg még egy kis kávét, ha sötétebbre szeretnéd. De ha ezáltal keserűbb lenne, akkor még egy pici cukor kell hozzá. Üvegekbe töltve a hűtőben eláll 5-6 napig.
-
Karácsonyi vegán keksz
Gyömbéres-fahéjas és kakaós-vaníliás Nem kifejezettem egészséges, de nagyon finom és gyorsan kész 😉 100% vegán Hozzávalók: összesen kb. 0,5 kg fehér és teljes kiőrlésű liszt tetszőleges arányban kb 125 g növényi margarin vagy kókuszzsír 1-2 dl növényi tej 5-10 dkg cukor (ízlés szerinti mennyiség) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt gyömbér A margarint kikevertem a cukorra és a rizstejjel, majd hozzáadtam kb 30 deka lisztet és a sütőport. Ekkor még nagyon lágy volt a tészta. Két részre osztottam. Az egyik adagba került a kakaópor és a vaníliás cukor, a másikba a fahéj és a gyömbér. Ezután még mindkettőhöz tettem…
-
Gyümölcsös zabkása
Ez a legegyszerűbb zerowaste vegán reggeli A kb. 1/3 tálkányi (csomagolás mentesen vásárolt) zabpelyhet felöntöm annyi forró vízzel, amennyi elfedi, és teszek bele pici sót. Ha megpuhult a zabpehely és felszívta az összes vizet, lehet még hozzáönteni rizs- vagy kókusztejet, illetve cukrozni ízlés szerint. Majd belekeverek bármilyen apró szemű vagy apróra feldarabolt friss vagy aszalt gyümölcsöt. Mehet bele akár fahéj vagy kakaópor is.